wenig-Kohlenhydrate-Diät

Diät Low-Carb-Lebensmittel


  • Effizienz:3 bis 7 kg in 2 wochen
  • Fristen:14 Tage




Allgemeine Regeln

In letzter Zeit sind Fett-Eiweiß-Diäten mit extrem niedrigem Kohlenhydratgehalt sehr populär geworden. Stellen Sie sich die Frage, was eine Low-Carb-Diät ist, welche Merkmale und welchen Zweck sie hat.

Kohlenhydratreduzierte Ernährungssysteme werden für verschiedene Zwecke eingesetzt: zur Gewichtsabnahme, zDiabetes, BehandlungFettleibigkeit, beimHypertonie. Kohlenhydratarme Diäten (sogKeto-Diäten) werden auch für Athleten gezeigt, die an einer Sportart wie Bodybuilding beteiligt sind, die ein spezielles Ernährungssystem verwendet - Trocknen, mit dem Sie in kurzer Zeit Erleichterung und Ausdruckskraft des Körpers erlangen können, indem Sie die Fettschicht reduzieren und die trockene Muskelmasse erhöhen. Und in jeder der Zieltermine von Diäten mit einem geringen Gehalt an Kohlenhydratkomponenten gibt es Regeln und viele Nuancen.

Kohlenhydrate sind eine große Klasse chemischer Verbindungen, einschließlich einfacher (Monosaccharide) und komplexer (Polysaccharide) Kohlenhydrate, von denen jedes den Stoffwechsel auf unterschiedliche Weise beeinflusst:

  • einfache Kohlenhydrate - werden vom Körper schnell aufgenommen und im Stoffwechsel in Monosaccharide (Glucose / Fructose) zerlegt. Sie werden schnell vom Körper aufgenommen und bei übermäßigem Verzehr werden sie mangels Bedarf in intraabdominales und subkutanes Fett umgewandelt. Wenn sie im Blut verwertet werden, steigt der Zuckerspiegel schnell an, was für ein Sättigungsgefühl sorgt, das auch schnell vergeht. Lebensmittel, die einfache Kohlenhydrate enthalten, umfassen Zucker, süße Früchte, Honig, Marmelade, Konserven, Süßwaren, Süßigkeiten und andere Süßigkeiten;
  • komplexe Kohlenhydrate (Stärke,Glykogen,Pektin, Zellulose,Inulin) werden langsam vom Körper aufgenommen (die Dauer ist 3-5 Mal länger). Sie haben eine komplexe Struktur und enthalten viele Monosaccharide. Sie werden im Dünndarm abgebaut und Ballaststoffe verlangsamen ihre Aufnahme. Komplexe Kohlenhydrate erhöhen den Blutzucker langsam, wodurch der Körper gleichmäßig mit Energie gesättigt wird. Zu den Produkten, die komplexe Kohlenhydrate (Ballaststoffe, Stärke, Pektin) enthalten, gehören Vollkornbrot, weißer Reis, Getreide und Getreide daraus, Nudeln, Bananen, Ananas, Trockenfrüchte.

Im Wesentlichen simuliert eine Low-Carb-Diät Stoffwechselvorgänge im Körper, die mit dem Fasten identisch sindStoffwechselkonzentriert sich neu aufGlukoneogenese, bei dem der Prozess der Glucosebildung aus Nicht-Kohlenhydratkomponenten (Glycerin, Milch- / Brenztraubensäure,Aminosäuren, Fettsäuren). In der Anfangsphase des Fastens steigt der Stoffwechsel von Aminosäuren (Eiweiß), der ein bestimmtes Niveau erreicht und 25 bis 30 Tage anhält, und dann verlangsamt sich die Verwendung von Eiweiß als "Stoffwechselbrennstoff" stark, da seine Reserven vorhanden sind der Körper kann nur bis zu einem bestimmten Niveau abnehmen. Parallel dazu wird die Mobilisierung und Oxidation freier Fettsäuren beschleunigt.

In diesem Stadium schaltet der Energiestoffwechsel bei ausgeprägtem Kohlenhydratmangel von Kohlenhydrat auf Lipid um, wobei der Prozess der Fettsäureoxidation mit Bildung und Akkumulation von Ketonkörpern als Energiesubstrat dient. Daher induziert eine kohlenhydratarme, fettreiche Ernährung eine gutartige Ketose. Und Mobilisierung aus dem DepotGlykogenund die relativ schnelle Entwicklung des Sättigungsgefühls trägt zu einer schnelleren Gewichtsabnahme bei.

Bei der Verwendung von Diäten dieser Art sollte berücksichtigt werden, dass der niedrige Gehalt an Kohlenhydraten und Ballaststoffen in der Nahrung die Ursache für eine unzureichende Zufuhr von istVitamineund Mineralien. Daher können Diäten, die den Appetit vor dem Hintergrund einer entwickelten Ketose unterdrücken, auch wenn die notwendigen Komponenten der Diät hinzugefügt werden, für einen begrenzten Zeitraum verschrieben werden. Bei einer kohlenhydratarmen Ernährung ist es wichtig zu wissen, dass der Mechanismus zur Bildung von Ketosekörpern durch die Beschränkung der Kohlenhydrate in der Nahrung auf 100 g / Tag ausgelöst wird.

Hypocarb-Diät zur Gewichtsreduktion

Es basiert auf einer starken Beschränkung der Anzahl von Lebensmitteln in der Ernährung, die hauptsächlich einfache Kohlenhydrate und in geringerem Maße Lebensmittel mit hohem Gehalt an komplexen Kohlenhydraten enthalten. Gleichzeitig entspricht der Proteingehalt in der Nahrung der physiologischen Norm und die Fettverzehrrate ist moderat reduziert. Dementsprechend wird auch die Gesamtkalorienaufnahme der täglichen Ernährung auf 1700-1800 Kcal / Tag reduziert. Die Beschränkung von Kohlenhydraten in Diäten zur Gewichtsabnahme unter 120-130 g wird nicht empfohlen oder ist akzeptabel, wenn über einen kurzen Zeitraum Entlastungsdiäten verwendet werden.

Zucker und zuckerhaltige Produkte, Süßwaren, zuckerhaltige Getränke, Honig, Speiseeis sind von der Diät ausgeschlossen, Back- und Teigwaren aus hochwertigem Mehl, poliertem Reis, Grieß sind begrenzt und in Fällen, in denen es notwendig ist, die Energie weiter zu reduzieren Wert der Ernährung (bis zu 1000- 1200 kcal / Tag) andere Getreide, Kartoffeln, einige Früchte und Beeren (Trauben, Bananen), Trockenfrüchte sind ausgeschlossen. Die Hauptquelle für Kohlenhydrate sollten Lebensmittel sein, die enthaltenVitamineund mineralstoffreich an Ballaststoffen - Diätbrote mit Zusatz von Kleie und Getreideschrot, Hülsenfrüchte, Getreide, vorzugsweise Vollkorn oder teilweise konservierte Schale (unpolierter Reis, Buchweizen, Gerste / Haferflocken), Gemüse, ungesüßtes Obst und Beeren.

Es ist wichtig zu verstehen, dass eine Anti-Kohlenhydrat-Diät ohne/Einschränkung von Zucker und zuckerhaltigen Lebensmitteln in der Ernährung nicht bedeutet, dass Zucker der Gewichtszunahme/-entwicklung förderlicher ist.Fettleibigkeitals andere Kohlenhydrate. Das Vorhandensein von Zucker in der Nahrung spielt für die Gewichtsabnahme keine Rolle, wenn der Energiewert der Nahrung geringer ist als der Energieverbrauch. Die Bedeutung der Wahl der Kohlenhydratquellen besteht darin, dass Produkte, die komplexe Kohlenhydrate enthalten, einen höheren Nährwert haben (Bedingungen für die natürliche Vitalaktivität der Darmflora schaffen, die Motorik des Magen-Darm-Trakts anregen, toxische Verbindungen adsorbieren, Cholesterin) und ermöglichen Ihnen eine stabilere und langanhaltendere Sättigung als zuckerhaltige Produkte.

Low-Carb-Diät - eine Tabelle mit Lebensmitteln mit einem quantitativen Gehalt an Kohlenhydraten

Um eine Diät aus einer kohlenhydratarmen Ernährung zu machen, ist es wichtig, sich auf den quantitativen Gehalt an Kohlenhydraten in bestimmten Lebensmitteln zu konzentrieren. Diese Informationen sind in der folgenden Tabelle aufgeführt.

Produktname Kohlenhydratgehalt
Bagels 58
Makkaroni gekocht 25
Weizenbrei 27
weißer Zucker 105
Lavash Armenisch 56
Weißbrot 51
Brot Borodino 39
Grüne Erbsen 12
Milchschokolade 62
Gekochter weißer Reis dreißig
Marmelade 70
Schatz 77
Buchweizen 29
Termine 68
Erdnuss fünfzehn
Butterkeks-Plätzchen 58
Haselnuss fünfzehn
Sonnenblumenkerne achtzehn
Sesamsamen 20
Walnüsse elf
Wassermelone neun
Aubergine 5
Cornflakes 75
Petersilie acht
Tomaten 4
Sauerrahm 3
Süßer Pfeffer 5
Gekochte Kartoffeln Sechszehn
Gekochte Rüben 7
Kefir-Frucht 5
Vollmilch 12
Banane 22
Milcheis 25
Cashew 25
Karotte 5
Traube fünfzehn
Himbeere, Erdbeere 5
Mandarinen, Orangen 7
Aprikosenkompott 23
Birnenkompott fünfzehn
Äpfel zehn
Johannisbeere rot/schwarz 7
Kirsche 12
Getrocknete Hagebutte 26

Die Grundprinzipien einer kohlenhydratarmen Ernährung sind:

  • Reduzierung der Kohlenhydratdiät (hauptsächlich einfach) auf 120-130 g / Tag mit einer physiologischen Norm des Proteingehalts und moderater Fettrestriktion (bis zu 70-75 g / Tag), hauptsächlich aufgrund der Reduzierung fester tierischer Fette. Das Verhältnis von komplexen und einfachen Kohlenhydraten sollte etwa 95 zu 5 betragen. Mindestens 50 % des Proteins in der Ernährung sollten aus tierischen Produkten stammen: Eier, magerer Fisch, Fleisch, Hüttenkäse, Meeresfrüchte. Der Kaloriengehalt der täglichen Ernährung sollte zwischen etwa 1700-1800 Kcal/Tag variieren.
  • Die Hauptaufnahme komplexer Kohlenhydrate sollte in der ersten Tageshälfte erfolgen. Beim Abendessen müssen proteinhaltige Lebensmittel bevorzugt werden.
  • Begrenzung der Aufnahme von Salz und salzigen Speisen.
  • Die Mahlzeiten sind fraktioniert, ohne Snacks zwischen den Mahlzeiten.
  • Bereiten Sie Speisen mit diätetischen kulinarischen Methoden der Lebensmittelverarbeitung zu - kochen, dämpfen, schmoren, backen. Braten von Speisen ist nicht erlaubt.
  • Nehmen Sie mindestens 2 Liter/Tag freie Flüssigkeit zu sich.

Um die Effektivität einer kohlenhydratarmen Ernährung zu steigern, empfiehlt es sich, Fastentage zu praktizieren, da sie die Mobilisierung von Fett aus dem Depot beschleunigen und zur Umstrukturierung des Stoffwechsels beitragen.

Es muss jedoch verstanden werden, dass der Energiewert von Fastentagen auf dem Niveau von 500-700 kcal / Tag variiert und eine begrenzte Anzahl von Produkten aufweist, was zu einem Mangel an den wichtigsten Lebensmitteln führt. Nährstoffe. Daher können Fastentage höchstens 1-2 Mal pro Woche verwendet werden. Es gibt extrem viele Möglichkeiten für Fastentage – hauptsächlich Eiweiß (Fleisch, Kefir, Fisch, Hüttenkäse), Kohlenhydrate (Obst und Gemüse), kombiniert – in der Zusammensetzung von Nährstoffen und Produkten relativ nahe an einer ausgewogenen Ernährung.

Nachfolgend einige Optionen für Entladetage:

  • Kefir-Quark-Diät - 50 g fettarmer Hüttenkäse und 200 ml Joghurt oder 1% fetter Kefir, 5-mal täglich;
  • Ernährung mit Fleisch (Fisch) - 50-70 g gekochtes mageres Fleisch (Fisch) 5-mal täglich und 100-150 g Gemüse (Gurken, Kohl, Tomaten) 5-mal täglich.

Gemüse- und Obstdiäten (250-300 kcal) haben einen besonders niedrigen Energiewert, der sowohl erwachsenen Männern und Frauen mit normaler Ernährung als auch Vegetariern empfohlen werden kann.

  • Salatdiät - 250 g rohes frisches Gemüse in Form von Salaten 5 mal täglich, bei Bedarf unter Zugabe von 10 g Pflanzenöl pro Tag oder 10% Sauerrahm.
  • Gurkendiät - 300 g frische Gurken, 6 mal täglich (1, 5 kg).
  • Apfeldiät - 6 mal täglich 250 g rohe Äpfel oder Keksäpfel (insgesamt 1, 5 kg).

An Fastentagen darf Mineralwasser ohne Kohlensäure, Hagebuttenbrühe ohne Zucker, Tee getrunken werden. Salz ist auf 2-3 g/Tag begrenzt. An Fastentagen ist die Einnahme einer Tablette Multivitamin-Mineralstoff-Präparate obligatorisch.

Low-Carb-Diät bei Diabetes

BeimDiabeteseine kohlenhydratarme Ernährung gehört zum Komplex der therapeutischen Maßnahmen. Solchen Patienten wird eine therapeutische Diät verschrieben,Tischnummer 9(bei Normalgewicht). Die Diät sieht eine Verringerung der Kohlenhydrate in der Diät vor, aber die Gesamtabnahme der Kohlenhydratkomponente ist nicht so ausgeprägt und beträgt 3, 5 g pro 1 kg Körpergewicht des Patienten (durchschnittlich 300-350 g / Tag). Der Energiewert der Diät liegt bei 2500 kcal. Der Speiseplan beschränkt sich hauptsächlich auf einfache Kohlenhydrate mit einem physiologisch normalen Gehalt an Proteinen (95-100 g/Tag) und Fetten (75-80 g/Tag).

Die Diät sieht einen begrenzten Gehalt an Natriumchlorid (bis zu 10-12 g / Tag), Extraktstoffen und vorCholesterin. Der Gehalt an Lebensmitteln mit lipotropen Stoffen und Ballaststoffen (Meeresfrüchte, Rind, Kalb, Hüttenkäse, Vollkorngetreide, Vollkornbrot, magerer Fisch, Gemüse/Obst) nimmt zu. Bei Übergewicht wird der Kohlenhydratgehalt der Nahrung auf 120 g pro Tag und der Kaloriengehalt der Nahrung auf 1700 kcal reduziert (Tabelle 9A). Die Ernährung ist fraktioniert mit einer gleichmäßigen Verteilung der Kohlenhydrate.

Sorten

Eine strengere Art der Diät zur Gewichtsabnahme istKohlenhydratarme Diät nach Khairullin. Seine Besonderheit besteht darin, dass in der Ernährung die Menge an Fett- und Eiweißnahrung nicht durch eine starke Beschränkung der Kohlenhydrate begrenzt wird: nicht mehr als 6-8 g pro Tag in den ersten Tagen mit einer allmählichen Erhöhung ihres Gehalts auf 20-40 g. Der Verlauf der diätetischen Ernährung ist in 4 Phasen unterteilt , von denen jede darauf abzielt, bestimmte Probleme zu lösen, nicht nur überflüssige Pfunde abzubauen, sondern auch das Ergebnis zu festigen.

  • Stimulierende Phase - beinhaltet eine starke Abnahme der Kohlenhydrate auf 0-10 g pro Tag. Ihre Dauer beträgt 14 Tage. Die Hauptaufgabe besteht darin, den Mechanismus der Ketose zu starten und je weniger Kohlenhydrate in der Nahrung enthalten sind, desto schneller wird das Ziel erreicht. In diesem Stadium ist das Trinken von viel Wasser (bis zu 3 Liter pro Tag), die Einnahme eines Vitamin-Mineral-Komplexes und Ballaststoffe angezeigt.
  • Fortgesetzte Abnehmphase - Die wöchentliche Diät sieht eine Erhöhung des täglichen Kohlenhydratanteils um 5 g vor, gleichzeitig wird die Abnehmgeschwindigkeit verlangsamt. Bringen Sie die tägliche Menge an Kohlenhydraten allmählich auf ein Niveau, bei dem sich der Gewichtsverlust etwas verlangsamt, aber überhaupt nicht aufhört. In der Regel tritt dies bei verschiedenen Menschen bei einem Verzehr von 20-40 g Kohlenhydraten pro Tag auf. Wenn Sie mit dem Abnehmen aufhören, reduzieren Sie die Kohlenhydrate und aktivieren Sie so den Prozess der Ketose. Sie müssen selbst bestimmen, auf welcher Ebene der Kohlenhydrataufnahme der Prozess des Abnehmens fortgesetzt wird und auf welcher Ebene er aufhört. Für einige beträgt dieses Niveau 15-30 g pro Tag (15 g - weiter abnehmen, 30 g - Gewichtsabnahme stoppt) und für andere - 40-60 g.
  • Vorstützphase - beginnt, wenn etwa 3-5 kg bis zum Ziel verbleiben. In diesem Stadium muss der Prozess der Gewichtsabnahme verlangsamt werden, was erreicht wird, indem der Kohlenhydratgehalt in der täglichen Ernährung um 10 g erhöht und diese Gewichtsabnahmerate (1, 5-2 kg pro Monat) für 2-3 Monate beibehalten wird. Gleichzeitig müssen Sie bestimmen, bei welcher Menge an Kohlenhydraten die Gewichtsabnahme aufhört und bei welcher Geschwindigkeit die Gewichtsabnahme minimal ist.
  • Die Erhaltungsphase ist eine Ernährung auf der Ebene der Kohlenhydrataufnahme, die nicht zu einer Gewichtszunahme führt, im Durchschnitt sind es 50 bis 100 g Kohlenhydrate.

Grundsätzlich ist es nicht notwendig, das gesamte System zu verwenden, Sie können in der ersten, stimulierenden Phase bleiben, bis Sie das gewünschte Gewicht erreicht haben. Wenn Sie Ihr Ziel erreicht haben, beginnen Sie, Ihre Kohlenhydrate schrittweise um 5 g pro Woche zu erhöhen.

Zugelassene Produkte

Die Grundlage der Ernährung sind fettarmes rotes Fleisch, Fluss- und Seefisch (Hering, Thunfisch, Lachs) in jeder Küche, Kaninchen- und Geflügelfleisch (Huhn, Pute), Meeresfrüchte, Hühnereier, Pflanzenöle (Oliven, Mais, Sonnenblumen ), Getreide (Buchweizen, Weizen, Haferflocken und Reis).

Die Ernährung sollte Hartkäse, Sauerrahm, Hüttenkäse und andere fettreiche Milchprodukte, Butter und grünes Gemüse enthalten, das reich an Ballaststoffen ist: Karotten, Kohl, Zucchini, Zwiebeln, Tomaten, Auberginen, Kürbisse, Selleriestangen, grüne Salatblätter, Gurken , grüne Bohnen.

Sie können auch Walnüsse, Leinsamen, Erdnüsse, Oliven in die Ernährung aufnehmen. Gute Quellen für komplexe Kohlenhydrate sind gekochte oder gebackene Kartoffeln, Kleie, Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen, Erbsen, Kichererbsen), Vollkornbackwaren und Brot.

Tabelle der erlaubten Produkte

Proteine, g Fette, g Kohlenhydrate, g Kalorien, kcal

Gemüse und Grüns

Aubergine 1. 2 0, 1 4. 5 24
Erbsen 6. 0 0, 0 9. 0 60
grüne Erbsen 5. 0 0, 2 13. 8 73
Zucchini 0, 6 0, 3 4. 6 24
Kohl 1. 8 0, 1 4. 7 27
Brokkoli 3. 0 0, 4 5. 2 28
Karotte 1. 3 0, 1 6. 9 32
Gurken 0, 8 0, 1 2. 8 fünfzehn
Oliven 0, 8 10. 7 6. 3 115
Eisbergsalat 0, 9 0, 1 1. 8 vierzehn
Tomaten 0, 6 0, 2 4. 2 20
Bohnen 7. 8 0, 5 21. 5 123
Spargelbohnen 2. 8 0, 4 8. 4 47
Linsen 24. 0 1. 5 42. 7 284

Nüsse und Trockenfrüchte

Nüsse 15. 0 40. 0 20. 0 500
Leinsamen 18. 3 42. 2 28. 9 534

Getreide und Getreide

Buchweizen 4. 5 2. 3 25. 0 132
Haferflocken 3. 2 4. 1 14. 2 102
Hirsebrei 4. 7 1. 1 26. 1 135
brauner Reis 7. 4 1. 8 72. 9 337

Bäckereiprodukte

Vollkornbrot 10. 1 2. 3 57. 1 295

Milchprodukte

fermentierte gebackene Milch 2. 8 4. 0 4. 2 67

Käse und Hüttenkäse

Hüttenkäse 17. 2 5. 0 1. 8 121

Fleischprodukte

gekochtes Rindfleisch 25. 8 16. 8 0, 0 254
Kalbfleisch 19. 7 1. 2 0, 0 90
Hase 21. 0 8. 0 0, 0 156
Speck 23. 0 45. 0 0, 0 500

Würste

Würste 10. 1 31. 6 1. 9 332
Würste 12. 3 25. 3 0, 0 277

Vogel

gekochte Hühnerbrust 29. 8 1. 8 0, 5 137
Truthahn 19. 2 0, 7 0, 0 84

Eier

weich gekochte Hühnereier 12. 8 11. 6 0, 8 159

Fisch und Meeresfrüchte

Meeresfrüchte 15. 5 1. 0 0, 1 85
Dosenfisch 17. 5 2. 0 0, 0 88
Hering 16. 3 10. 7 - 161
Kabeljau (Leber in Öl) 4. 2 65. 7 1. 2 613
Thunfisch 23. 0 1. 0 - 101

Öle und Fette

Pflanzenöl 0, 0 99, 0 0, 0 899
Butter 0, 5 82. 5 0, 8 748
Leinsamenöl 0, 0 99, 8 0, 0 898

Alkoholfreie Getränke

Mineralwasser 0, 0 0, 0 0, 0 -
grüner Tee 0, 0 0, 0 0, 0 -
* Angaben beziehen sich auf 100 g Produkt

Ganz oder teilweise eingeschränkte Produkte

Bei einer kohlenhydratarmen Ernährung in der Ernährung die Verwendung von Zucker und Produkten, die ihn enthalten, Süßigkeiten, Gebäck, Honig, Halva, Schokolade, Marmelade, Kekse, Trockenfrüchte (Rosinen, Datteln, Feigen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen), Kondensmilch ist komplett verboten / stark eingeschränkt.

Es ist nicht erlaubt, weißes Weizenbrot, Brötchen, Nudeln, Lebkuchen, Waffeln, Kuchen, Eiscreme, kohlensäurehaltige Getränke, süße Milchprodukte, Bananen, Weintrauben, Kräcker, Bier, süße Früchte, Milch, koffeinhaltige Produkte, süße und halb- Süßweine, Bratkartoffeln. Grießbrei ist aus Getreide verboten. Fettes Fleisch, geräuchertes Fleisch, Schmalz, Speck, Säfte aus süßen Früchten sind von der Ernährung ausgeschlossen.

Tabelle der verbotenen Produkte

Proteine, g Fette, g Kohlenhydrate, g Kalorien, kcal

Gemüse und Grüns

gebratene Kartoffel 2. 8 9. 5 23. 4 192
Rettich 1. 2 0, 1 3. 4 neunzehn
Rübe 1. 5 0, 1 6. 2 dreißig
Rübe 1. 5 0, 1 8. 8 40

Früchte

Feigen 0, 7 0, 2 13. 7 49

Beeren

Traube 0, 6 0, 2 16. 8 65

Nüsse und Trockenfrüchte

Rosine 2. 9 0, 6 66, 0 264
Termine 2. 5 0, 5 69. 2 274

Mehl und Nudeln

Pasta 10. 4 1. 1 69. 7 337
Pfannkuchen 6. 1 12. 3 26. 0 233
Wareniki 7. 6 2. 3 18. 7 155
Knödel 11. 9 12. 4 29. 0 275

Bäckereiprodukte

Gebäck 7. 2 6. 2 51. 0 317
Weizenbrot 8. 1 1. 0 48. 8 242

Süßwaren

Marmelade 0, 3 0, 2 63, 0 263
Marmelade 0, 3 0, 1 56, 0 238
Süßigkeiten 4. 3 19. 8 67. 5 453
Kuchen 3. 8 22. 6 47. 0 397
Marmelade 0, 4 0, 2 58. 6 233
Halva 11. 6 29. 7 54, 0 523

Kuchen

Kuchen 4. 4 23. 4 45. 2 407

Schokolade

Schokolade 5. 4 35. 3 56. 5 544

Rohstoffe und Gewürze

Mayonnaise 2. 4 67. 0 3. 9 627
Honig 0, 8 0, 0 81. 5 329
Zucker 0, 0 0, 0 99, 7 398

Milchprodukte

Kondensmilch 7. 2 8. 5 56, 0 320
Creme 2. 8 20. 0 3. 7 205
Fruchtjoghurt 3, 2% 5. 0 3. 2 8. 5 85

Fleischprodukte

fettiges Schweinefleisch 11. 4 49. 3 0, 0 489
Salo 2. 4 89, 0 0, 0 797
Speck 23. 0 45. 0 0, 0 500

Würste

mit geräucherter Wurst 28. 2 27. 5 0, 0 360

Fisch und Meeresfrüchte

frittierter Fisch 19. 5 11. 7 6. 2 206

Alkoholische Getränke

weißer Dessertwein 16% 0, 5 0, 0 16. 0 153
Wodka 0, 0 0, 0 0, 1 235
Cognac 0, 0 0, 0 0, 1 239
Alkohol 0, 3 1. 1 17. 2 242
Bier 0, 3 0, 0 4. 6 42

Alkoholfreie Getränke

Cola 0, 0 0, 0 10. 4 42
Kaffee mit Milch und Zucker 0, 7 1. 0 11. 2 58
pepsi 0, 0 0, 0 8. 7 38
Energiegetränk 0, 0 0, 0 11. 3 45

Säfte und Kompotte

Kompott 0, 5 0, 0 19. 5 81
der Traubensaft 0, 3 0, 0 14. 0 54
* Angaben beziehen sich auf 100 g Produkt

Low-Carb-Diät-Menü (Mahlzeitmodus)

Low-Carb-Diät, Menü für eine Woche beinhaltet die Verwendung von zugelassenen Produkten. Daten zum quantitativen Gehalt an Kohlenhydraten in bestimmten Produkten ermöglichen es Ihnen, Ihr individuelles Diätmenü sowohl für jeden Tag als auch für eine Woche zusammenzustellen. Nachfolgend finden Sie mehrere Menüoptionen.

Variante 1

Frühstück
  • In der Schale gebackene Kartoffeln;
  • Magerkäse;
  • ungesüßter grüner tee.
Abendessen
  • Weizensuppe mit Gemüse;
  • Fleischdampfkoteletts;
  • Reisbrei;
  • Fruchtgelee.
Nachmittagstee

Bratäpfel mit getrockneten Früchten

Abendessen
  • Omelett mit Gemüse und Käse;
  • gekochtes Huhn;
  • Pflaumensaft.
Zur Nacht

Fettarmes Milchgetränk

Option 2

Frühstück
  • Buchweizenbrei;
  • Hüttenkäsepfannkuchen;
  • Kaffee mit Milch.
Abendessen
  • Vegetarischer Borschtsch;
  • Hühnerbrust und Gemüseauflauf;
  • Kompott aus getrockneten Früchten.
Nachmittagstee
  • Fettarmer Hüttenkäse;
  • Tee ohne Zucker.
Abendessen
  • Mit Gemüse gebackenes Fleisch;
  • Lasagne;
  • Apfelsaft.
Zur Nacht

Rjaschenka

Möglichkeit 3

Frühstück
  • Gebackene Auberginen mit Knoblauch;
  • Buchweizenbrei;
  • grüner Tee.
Abendessen
  • Linsensuppe;
  • Fleisch-Kohl-Brötchen;
  • Kompott aus getrockneten Früchten.
Nachmittagstee
  • Rührei;
  • Meeresfrüchtesalat.

Abendessen
  • Mit Gemüse gebackener Fisch;
  • gekochter brauner Reis;
  • Apfel.
Zur Nacht

Kefir

Low-Carb-Diät-Rezepte

Erste Mahlzeit

Im Folgenden sind einige der Gerichte aufgeführt, die bei einer kohlenhydratarmen Diät verwendet werden können, und dieselben Rezepte für Diabetiker können bei einer diätetischen Diät verwendet werden.Tischnummer 9.

Gemüsesuppe mit Rindfleischbällchen

Zutaten: Rindfleisch, Gemüsebrühe, Pflanzenöl, Karotten, Zwiebeln, Brokkoli (Blumenkohl), Hühnereiweiß, Gartengemüse.

Hackfleisch für Hackfleisch zerkleinern, Hühnerprotein, Zwiebel, Pfeffer, Dill und Salz hinzufügen und Fleischbällchen formen. Kohl, Karotten, in Pflanzenöl sautierte Zwiebeln in die Brühe geben, nach dem Kochen der Brühe die Fleischbällchen hineingeben. Bis zum Kochen kochen, mit Kräutern servieren.

Vegetarischer Borschtsch

Zutaten: Kohl, Sauerrahm, Kartoffeln, Karotten, Rüben, Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Kräuter, Pflanzenöl, Salz, Tomatenmark.

Kartoffeln in Streifen oder Scheiben schneiden und in kochendes Wasser geben. Wir hacken und braten Zwiebeln in Pflanzenöl, reiben und braten Karotten, Paprika und Rüben separat. Wir kombinieren alles in einer Pfanne, fügen Tomatenmark hinzu und köcheln. Nachdem die Kartoffeln fertig sind, den Inhalt der Pfanne in die Pfanne geben. Den Kohl fein hacken und in eine Schüssel geben. Gewürze hinzufügen, salzen, Knoblauch auspressen. Lassen Sie uns kochen und darauf bestehen. Mit saurer Sahne servieren.

Hauptgang

Hühnerschnitzel mit Käse und Kräutern

In einem Mixer das Fleisch einer Hähnchenbrust ohne Haut zerkleinert. In Hackfleisch werden hinzugefügt: zwei fein geriebene Zwiebeln und Karotten, in Milch eingeweichtes Weißbrot, 1 Ei, 100 Gramm geriebener Käse, 2 Esslöffel Sauerrahm. Alles wird gründlich gemischt und für 1 Stunde in den Kühlschrank gestellt. Als nächstes Koteletts formen und für ein Paar kochen. Mit Gemüse servieren.

Weißer Fisch mit Gemüse

Wir machen einen kreuzförmigen Einschnitt an der Tomate und senken sie in kochendes Wasser. Haut entfernen, Kerne entfernen. Wir schneiden Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Gartengemüse. Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne lassen, Paprika, Tomate, Kurkuma, Basilikum, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Petersilie hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Limettensaft auspressen. Die Soße ist fertig! Das Weißfischfilet in eine Auflaufform legen, mit der Sauce übergießen und 20 Minuten bei 180° backen.

Die Getränke

Trockenfrüchtekompott im Low-Carb-Diät-Menü

Kompott aus getrockneten Früchten

Kompott kann aus verschiedenen Kombinationen von getrockneten Früchten gekocht werden, Sie können Hagebutten, Ingwer, Zimt, Muskatnuss und Fruchtzucker hinzufügen. Wir nehmen 500 Gramm Trockenfrüchte, 2, 5 Liter Wasser, 1 g Zitronensäure.

Fügen Sie in zum Kochen gebrachtem Wasser getrocknete Früchte hinzu, die gründlich gewaschen und in kochendem Wasser eingeweicht wurden, und lassen Sie sie zwanzig Minuten kochen, fügen Sie Zitronensäure und Fructose hinzu, falls gewünscht. Lassen Sie uns darauf bestehen.

Kontraindikationen

Nierenversagen, schwere körperliche Arbeit, Alter bis 18 Jahre, Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes (Gastritis,Enteritis/Kolitis,Geschwür), ZeitraumSchwangerschaftund Laktation, endokrine Erkrankungen, chronischVerstopfung, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, akute Infektionskrankheiten,Gicht, hohes Alter,Osteoporose,Atherosklerose, RDS.

Vorteile und Nachteile

Vorteile Minuspunkte
  • Finanziell nicht kostspielig, eine erschwingliche Reihe zulässiger Produkte.
  • Rezepte sind relativ einfach und erfordern nicht viel Zeit und besondere Fähigkeiten.
  • Hohe Effizienz.
  • Physiologisch defekt, nicht ausgeglichen.
  • Viele Kontraindikationen.

Low-Carb-Diät: Bewertungen und Ergebnisse

Wie die Praxis zeigt, unterscheiden sich die Bewertungen von Personen, die mit einer kohlenhydratarmen Diät abgenommen haben, und die Ergebnisse für alle erheblich.

  • ". . . Ich weiß nicht, ob es wirklich möglich ist, mit einer Kohlenhydratdiät in zwei Wochen 5-7 kg abzunehmen, oder ist es nur Werbung, mit der das Forum für Abnehmwillige voll ist. Ich habe zweimal versucht, dieser Diät zu folgen, aber das Ergebnis ist sehr bescheiden - 3 kg, obwohl ich alle Grundanforderungen befolgt habe. Anscheinend ist eine Low-Carb-Diät nichts für mich.»;
  • "… Low-Carb-Diäten sind eine großartige Möglichkeit, Gewicht zu verlieren. Ich vertrage die Diät sehr gut, obwohl die Kohlenhydratmenge in der Diät nur 90-100 g beträgt, ist das Hungergefühl leicht ausgeprägt. Nur die Notwendigkeit, den Kohlenhydratgehalt in der Ernährung sorgfältig zu berechnen, ist deprimierend.".

Diät-Preis

Eine kohlenhydratarme Ernährung ist finanziell günstig und umfasst ganzjährig verfügbare Lebensmittel.